こんにちは。
11月に入りました。日本は涼しくなってきていますよね。台南は日中はまだまだ30度近く。暖かいというより暑いです。
日本人からすると台南は年中温暖な土地に感じますが、台湾人はそうでもないらしく短い冬の間、信じられない厚着をして寒そうにしています。
今日は日本ではこれからが旬の「鍋」についての話題です。今日紹介するお店をブログで紹介するのは２回目です。２回紹介したくなるくらい僕が好きなお店です。
台湾人に熱烈支持されているお店の魅力を改めて語ります！
台湾人は本当に火鍋好き！
台湾人って本当に火鍋が好きです。日本では鍋は冬しか食べないという人が多いと思います。日本だと鍋屋さんの経営課題は夏にどうするのかだと聞いたことがあります。
しかし、台湾では年中火鍋を食べます。本当に鍋が好きです。中国語の先生に、台湾人は何故、真夏でも鍋を食べるのか？聞いたところ。。。
（・∀・）＜冷房効いてるから夏に火鍋食べても平気！
↑と言っていました。そう言われればそうですが。。。とにかく台湾人は火鍋屋が好きで、台南に限らず、どの街のなかにも多くの火鍋屋さんが営業をしています。
イメージ 台湾によくある一人鍋
台湾には低価格のお店から高級店まで様々な種類の火鍋屋があります。僕のように一人で食事をすることが多い人でも個人鍋のお店が沢山あります。
上の写真が、台湾の標準的な個人鍋です。具材がセットされた状態で提供され白米と飲み物がついてます。必要に応じオプションで具材を追加します。
安い店では100TWDくらいから食べることができます。
高級火鍋店は先ず鍋の値段が決まっていて、具材を別注文するルールですが、安い一人鍋だとすでに具材がセットされた状態なので良いですね。
台湾の鍋文化が発展しているのは、安くて気軽に食べられる一人鍋店が多いからだと思います。
石二鍋は王品集団経営の個人鍋チェーン店
今日紹介するお店はチェーン店です。熱心なブログ読者さんには憶えている方もいるかもしれませんので簡単に紹介します。
台湾の大手外食企業「王品集団」。ステーキ屋さんが祖業のようで、台湾の都市には必ずあるステーキ店「ＴＡＳＴＹ」や高級ステーキ店「王品」を経営しています。
タイ料理や日本料理店など多くのブランドを保有する王品集団の中で、今日紹介する火鍋ブランド「石二鍋」は最も価格帯が低いブランドです。
石二鍋
石二鍋は台湾各地に店舗展開しています。台南市内にも３店舗あります。カルフールなどのショッピングセンター内への出店も多いです。
台湾旅行中に見かけたことがある人もいるのではないでしょうか？
店頭の行列
写真は台南の中華東路の路面店です。台湾各地の石二鍋店舗では食事時、写真のように行列です。平日の夜でも行列で必ず待つくらいの人気店です。すごいですね！
店内の様子
カウンター
石二鍋は一人一鍋の個人鍋、みんなで一緒に食べる大鍋が選べます。鍋屋さんですがカウンターがメインです。カップルや一人で食べてる人も結構います。
カウンター下に火力調節のスイッチ、貴重品入れ、ティッシュボックスがあり機能的ですね！
フリードリンク
調味料のセットや飲み物はセルフサービスです。飲み物は無糖の黒豆茶と、冬瓜レモンシャーベットの２種類です。熱い鍋とシャーベットがよく合います。
次の章で石二鍋の火鍋の魅力を詳しく紹介します。
石二鍋の火鍋
麻辣鍋
写真は麻辣鍋です。
石二鍋のメニューは基本的に①メインの具材(牛肉、豚肉、鶏肉、鯛、海鮮等)を選び→②鍋の味を選ぶ→③白米、ウドン、春雨、インスタント麺などから副菜を選び→④オプションの具材を選ぶスタイルです。この日はオプションで卵と、おかわりの白米をつけています。
野菜皿(大)
野菜の盛り合わせは全火鍋についてきます。
メインの肉の量が多いコース(愛呷肉)、野菜の量が多いコース(愛呷菜)の２種類から選択する事ができ、写真は野菜が多いコースの野菜皿です。
野菜皿(小)
肉の多いコースだと野菜の量や種類が若干少なくなります。野菜が少なめでも十分量が多いですね。
肉多めコースの牛肉
メイン具材を選びシャブシャブみたいな感じで食べます。写真は牛肉の肉多めコースです。超薄切ですがボリューム満点です。３０切れ近くありますね。
豚肉
この写真は豚肉です。これは追加注文した豚肉単品です。牛肉も豚肉も超薄切りです。
鯛と牛肉のミックス
海鮮もあります。写真は鯛と肉のミックスです。鯛もシャブシャブ風に食べます。調味料は自分で調合するのですが、沙茶醬やポン酢で食べます！美味しいですよ！
麻辣鍋煮込み中
鍋の味は、基本的なあっさりスープ「石頭鍋」と麻辣鍋、季節商品で辛味噌鍋や酒鍋などがあります。どの味も美味しいです！
たっぷりの具材とリーズナブルな価格が魅力の優良チェーン
肉も野菜もたっぷり量があり店内も清潔なのがお解りいただけると思います。
気になる値段ですが、２０１９年１１月現在、牛肉鍋や豚肉鍋は218TWDです。肉多め(愛呷肉)、野菜多い(愛呷菜)どちらも同じ値段です。
具材が鯛や鯛と肉のミックスになると258TWDなどなど具材により値段が上がります。また麻辣鍋は基本鍋プラス30TWDです。
油っぽい食事が外食が多い台湾で、あっさりしていて野菜が沢山食べれる。そのうえ美味しくて安い優良チェーン店だと思います。
台湾各地にあるので旅行者の方も是非体験してみてください！