【陽春麺屋で麺と滷味を食べ歩き①】強力推薦！大人気の麺屋。台南市怡平路「金鳳陽春麵」

こんにちは。

皆さんは食欲の秋をいかがお過ごしでしょうか？日本では新米が出回って、白米が美味しい季節なのでしょうね！羨ましいです。

今回は台南の食べ物の話題です。

不定期ですがシリーズ記事を書こうと思います。テーマは「台南市内の陽春麺屋で麺と滷味を食べ歩き」です。今回は第1回目です。

ブログ開始当初、僕は「台湾の麺は好みでない！」などとほざいておりましたが、台南在住1年を超え、台湾の麺文化に慣れました。現在は台南市民と同じ感覚だと思えるくらいです。

このブログは、旅慣れた台南旅行者をメインターゲットにしています。旅慣れた方は「台南人が普段行くようなお店で食事したい！」というニーズが高いと感じています。

台南のガイドブックに載っている麺料理といえば「擔仔麵」ですよね。でも台南人は普段「擔仔麵」食べないですよ！台南人の先生もみんな「度小月」に行ったことはないと言います。

という事で、台南人が日常通っている陽春麺屋の麺と滷味を読者さんへ紹介しますよ！

陽春麵ってどんな麺？

先日、モヤモヤっとした事がありました。「陽春麵」と看板に書いてある麺屋さんに入って、メニューを見ても、メニューの中に何故か「陽春麵」が載っていないのです。

この疑問を中国語の先生にぶつけてみたところ。。。(・∀・)＜陽春麵は具が入っていない麺の事をいうの！ミンチ肉が少し入ってる湯麵の事！というのです。

つまり「陽春麵≒素うどん」を差すみたいです。ワンタンなり、ミンチがトッピングされた時点で陽春麵ではないそうです。

陽春麵を食べたければ、「湯麵（スープ麺）」を注文する！初めて知りました。

そんな事から陽春麵屋さんに興味をもった僕。台南の麺屋さんで、麺と滷味を食べ歩いてみる事にしました！

金鳳陽春麵は安平の市政府近くにあります！

今回紹介するお店「金鳳陽春麵」は、台南市安平区にあります。台南市政府が近くにあり、台南の新都心です。台南市内で一番マンション価格が高いエリアらしいです。

ただし観光スポットから無茶苦茶遠いです！読者さん的に行き難い場所と思います。市政府からは歩いて行けますが。。。ここまで来ると嫌がらせくらいの距離ですね！

台南市内を自転車でひたすら散策して僕が発見したお店です。

控えめな「陽春麵」の看板が目印のお店です。夕方の開店直後に1階は満席になります。そして2階も大体埋まるくらい人気店です。学生さんから家族連れまで幅広い客層です。

このお店の特徴は、お客さんが多い時、店員さんが座る席を指定します。「(・∀・)＜2階の21番に座りなさい！」みたいな感じです。店員さんに従いましょう！

大変賑やかで、台南人の日常を感じる事が出来る店だと思います。

メニューです。メニューに「陽春麵」が書いてないですね！メニューは麺各種、スープ、水餃子と滷味です。水餃子と滷味は本当にどこでも食べれますね！

お客が多く写真が撮り辛かったです。滷味は写真右側のザルに自分が食べたい具を入れて、席番号が書いてある洗濯ばさみをザルに引っ掛けて店員に渡します。

金鳳陽春麵で食べたもの！

このシリーズは「麺と滷味」を一緒に食べるというコンセプトです。台南人はみんな麺と滷味を一緒に食べているからです。

ごめんなさい(´・ω・｀)。今回は麺と滷味を一緒に撮った写真ありません。お店に通って、多くのメニューを食べたので紹介しますね！

①湯麵（陽春麵）

これこそが陽春麵ですね！値段は大きいサイズで45TWDです。透き通ったスープですが、見た目通り味が薄いです。日本人には耐えれないレベルの薄さです。

僕には薄味すぎたため、以降の注文は乾麺（汁なし麺）にしました！

②餛飩乾麵（ワンタン汁なし麺）

ワンタン汁なし麺です。値段は55TWDです。美味しそうに撮れてますよね！ワンタンが輝いていて、麺も綺麗に盛り付けられています。

麺は日本でいうところの中太麺くらいでしょうか？冷麦くらいの太さです。麺はコシがあるというより、モチモチとした食感です。台湾にしては美味しい麺だと思います。

お椀の底には、タレとひき肉が敷いてあり、タレと絡めて食べます。油そばみたいですね！

③乾麵（汁なし麺）

具が少しのひき肉しか入っていない汁なし麺45TWDです。これも陽春麵と呼ぶのかは解釈が分かれるみたいです。

②のワンタン汁なし麺と味は基本的に同じです。僕は、ラー油と醤油を更に追加して食べます。やっぱりこのお店の麺は美味しいです！

④麻醬乾麵（ゴマダレ汁なし麺）

見た目は③乾麵と殆ど一緒ですが、椀の底に敷いてあるタレがゴマダレです。値段は45TWDです。このメニューを注文しているお客が多いように感じます。

ゴマの風味が効いていて、これも醤油を辣油をかけて食べると美味しいです！

⑤榨菜肉絲乾麵（ザーサイミンチ汁なし麺）

ザーサイが大量にトッピングされた汁なし麺です。ザーサイ好きに良いですね！値段は55TWDです。

⑥滷味

滷味の数々です。写真はほとんど同じに見えますが、別々の日に食べました。台湾の標準的な滷味だと思います。香辛料の香りもそこそこします。

僕も滷味の香りに完全に慣れてきたので、凄く美味しく感じます。滷味だけ食べにいってもよいかなと思うレベルです。

具材の選択肢も多く、値段もお手頃です。写真で大体60TWD～70TWDくらいです。

超人気店である秘訣は、麺ではなく、美味しくて安い滷味なのかもしませんね！

---

いかがでしょうか？台南市街から遠いですが、麺も滷味も美味しい、台南人が日常的に通っている超人気店です。

普段から台南の人が食べている料理が食べたい！と思っている方には最適なお店だと思います！台南の麺文化は奥深そうなので、これからも記事にしますね！

場所

場所:台南市安平區怡平路121號

時間:11時～15時　17時30分～21時（日曜定休）