こんにちは。
8月の台南は毎日雨が降っている気がします。
台南もここ数日、日差しが弱まっているように思います。シャワーを浴びていても、普通の水では寒く感じます。夏の終わりが近いと感じます。
さて、僕の台南生活もいよいよ12か月目に突入しました。もうすぐ台南生活1年ですね。先日、アパートの契約更新をしました。
ブログ初期に記載していますが、僕は台湾移住1か月前の昨年8月、アパートを探す為、台南を訪れ、アパートの賃貸契約をしました。
今になって思うと、仕事をしていない、中国語も話せない日本人によく部屋を貸してくれたなと思います。
昨年は、房東(大家)・アパートの管理人・ガイド・僕が向かい合って賃貸契約にサインしました。当時の僕は、中国語が全くダメで「謝謝」しか話せませんでした。
しかし、今年の契約更新は、管理人と僕の2人で世間話を小一時間しながら契約しました。
僕は、中国語が進歩していないと悩んでいますが、1年前、何も話せなかった時に比べれば相当進歩しているなと感じることが出来た1日でした。
さて、今日は久しぶりに台南グルメの話題です！
台湾好きは滷味好き！？
今日は、観光客にはマニアックな料理、しかし、台南在住者にはとても身近な料理「滷味」の紹介です。旅行で滷味を食べたことがある人はどの位いるのでしょうか？
滷味とは、台湾風おでん、煮込み料理です。香辛料が独特で少し癖がある料理です。以前、紹介した記事がありますのでご参照ください。
【関連リンク】台南在住日本人がオススメする。台南に来たら食べてほしい「滷味店」3選！！
滷味は、台南の至る所で食べれます。滷味専門店もたくさんありますし、麺屋や水餃子屋ではメイン料理のお供の定番です。台湾人に愛されている料理です。
煮込料理なので、具材によってはヘルシーな料理です。本ブログのターゲットはご存知のとおり！？大人の女性です！大人女子に最適な料理だと思うのです！
今日紹介するお店は、本ブログでは珍しい！？男性読者さんが台南を訪れた時にご一緒したお店です。※実際はメッセージをくださる読者さんは男性が多いです。
ご一緒した読者さんは、僕より台南が詳しく、且つ、僕よりも「滷味」好きです。今回、2回お食事をご一緒しましたが、2回とも滷味専門店でした！
台湾好きの行きつく先は滷味なのではないでしょうか！
「五妃街滷味」は、五妃街にあります
今日紹介する「五妃街滷味」は、台南市内に2店舗あります。今日紹介するのは、台南市五妃街にある本店です。
五妃街は台南市街の南側、健康路から1本北側を通る道路です。台南の中西区を東西に結ぶ府前路や健康路と平行しています。
五妃街
細い道とはいえ、台南大学から海安路辺りまで続いている長い道です。昔の台南らしい風情があります。散歩にもおススメです。台南大学周辺は美味しい店も多そうです。
「五妃街滷味」は、新光三越台南新天地の前の道、西門路の近くにあります。道路沿いの黄色い看板が目印です。ぼーっとしてると通り過ぎてしまうので要注意です。
五妃街滷味
人気店なので、開店直後に写真のようにお客さんが来ています。写真のお客さんは滷味の具材を選んでいる最中ですね！後程説明します！
ちゃんと店舗を構えていますが、店内で調理して、食べるのは歩道です。写真の右上がイートインスペースwですね！
「五妃街滷味」の注文方法
滷味は台湾式おでん！と書きましたが、おでん同様、自分が食べたい具を選ぶ事ができます。これは、麺屋の滷味も、滷味専門店も同じです。しかし滷味専門店は選択肢が多いです。
滷味の具材！
ヘルシーな野菜もたくさん！
コラーゲンたっぷり！豚肉も各部揃っています！
メニュ－
軒先のディスプレイされている具材を、自分で選ぶスタイルになっています。写真でお解りいただけるかと思いますが、具材の種類が多くて迷っちゃいますよね！
具材が凄く大きいです。キャベツは、恐らく6分の１玉くらいだと思いますし、玉葱や長茄子は丸のまんまです。普通のお店の倍以上の量が確実にあります。
豚肉も、耳やロースや舌などが揃っていますが、これも野菜同様、普通の店の3倍くらいの大きさがあります。ボリューム満点です。
その他にも、豆腐製品、練り物、昆布、中華麺・うどん・意麺などの麺類もありますよ！
好きな具材をチョイス！
チョイスした具材は、自分でボロボロの鉄鍋にいれて店員さんへ渡します。ボロボロの鉄鍋には番号が書いてあります。これが商品受け取りに必要なので覚えておきましょう！
滷味を煮込み中
店員さんが具材を刻んだあと、刻んだ具材をザルにいれて煮込みます。大きな2つの鍋には滷味のだし汁が入っており、麺を茹でるような要領で煮込んでいきます。
上段は薬味、下段は調味料
最後に、薬味と調味料を1種類ずつ選びます。滷味が煮あがったころに、鍋の番号が呼ばれますので、その際に店員さんへ調味料、薬味の希望を伝えてください。
店員さんのおススメ薬味は「酸菜(高菜)」調味料は「沙茶醬」だとの事です。
注文のハードル無茶苦茶高そうですが、優しい店員さんなので、日本人と解れば、親切に対応してくれると思うので安心してください！
いよいよ滷味実食！
2人分！
②意麺入り
③一人分
いかがでしょうか？ボリューム満点！だけど野菜たっぷりで美味しそうでしょ！
僕は、読者さんと行って以来、このお店を気に入り、高頻度で通っています。滷味の写真もたくさん撮影したのですが、どの写真も見た目はほとんど同じですね！
味ですが、香辛料が控えめで日本人でも食べやすい味だと思います。逆に、滷味慣れしてる方には物足りないかもしれません。
しかし、そんな事を補ってあまりあるボリュームと価格の安さです。価格は、各具材ごとの合計で決まりますが、一番上の2人前で170ＴＷＤ。その他は100ＴＷＤ程度です。
滷味の値段って高いわりに、量が少ない店が多いので、このお店のコスパは凄いと思います。お客さんが絶えないのも納得です！
写真を見て食べたいと思いますか？
前述のとおり、僕はこのお店を気に入って通っています。
おかみさんと話していると、台南在住の日本人女性が毎日昼に買いにくると話してくれました。台南慣れしている人の心に響く味とコスパなのだと思います。
しかし、日本でブログを見ている方、特に女性は「なんか衛生面で心配だな。。。」と思うかもしれませんね！
確かに、具材を入れるボロ鍋は洗わず使い回し、具材も野ざらしに近い、皿も恐らく洗わずにビニールを敷いて使い回しているのだと思います。
お店の名誉の為に言いますが、僕は腹を壊したりしたことはありません！安心してください！
ブログの写真を見て食べたくないなと思っている方も、台南を何度も来ているうちに「美味しそうな写真！」と思えるようになるはずです！
台南旅行中級者の貴方！今こそ勇気をもって滷味にチャレンジしましょう！
場所
時間：11時～14時 16時～19時 日曜日定休