台南人が絶対おすすめする火鍋店！台南市中正路「小濠州沙茶爐店」

こんにちは。

台南は毎日晴天です。台南市は本当に雨が少ない街です。聞くところによると台風も、台南は他の台湾の都市に比べ少ないそうです。

日中は日増しに暑くなっています。早朝深夜はまだ大丈夫ですが、日中はもう外にいるのが辛いレベルで暑いです。

ただ暑いことは悪いことばかりではありません。台南市内の水果店(フルーツパーラー)に並ぶ果物の種類も日増しに増えていっています。

今日はそんな暑いといいつつ火鍋の話題です。台湾の人は本当に火鍋が好きです。季節に関係なく鍋を食べている感じがします。冬が最盛期なのは確かですが。

今日は、台南人に「美味しい火鍋屋はどこ？」と尋ねると、ほぼ１００％名前の挙がる有名店を紹介したいと思います！

小濠州沙茶爐は台南市内に２店舗

台南の人に美味しい火鍋を訪ねると、必ず名前が出てくる「小濠州沙茶爐」。台南人に凄く愛されているお店なのだと思います。

小濠州沙茶爐は、台南市内に２店舗あります。最後に２店舗の住所と地図を載せますが、台南駅に近く大きい方が支店。台南駅から遠く小さい方が本店です。

小濠州沙茶爐本店

僕も台南移住前、台南に住んでいたガールフレンドと、支店で火鍋を食べたのを覚えています。当時から大きな支店の席が全部埋まるくらいの大人気店でした。

今回、初めて本店で食事をしました。本店の所在地は、三越台南新天地のある、小西門の近くです。ランディス、COZZI、シルクプレイスに宿泊する場合は本店が近いです。

沙茶爐の味の決め手は沙茶醤！

本ブログでは、これまで３店舗の火鍋屋さんを紹介してきました。

【リンク】「意識高い系ぼっち」や「リア充系カップル」に最適！台南市府前路「密密一鍋」で一人鍋

【リンク】【祝】ブログが50回目になったご褒美に、台南で人気の食べ放題鍋屋に一人で行ってきた「XM麻辣鍋」

【リンク】寒くない夜でも鍋はいいね！！！大行列のチェーン店「石二鍋」

これまで紹介した火鍋屋さんは、赤くて辛い「麻辣鍋」や、白濁としてスープの「鈣骨鍋」が多かったです。

今回する「沙茶爐」はそれとは違い半透明のスープの鍋です。僕の説明が誤っていたら、メッセージ等でご指摘いただきたいのですが、「爐」は鍋の事をさします。

沙茶醤(サテソース)をタレとして食べる鍋の事を、「沙茶爐」と言います。沙茶醤という調味料は鍋屋さんにはどこにでもあります。

台南人の先生たちと話していても、今日紹介するお店「小濠州沙茶爐」は、何といっても沙茶醤が美味しいとの事です！

台湾の人達は、鍋を食べるとき、沙茶醤にネギやニンニクや唐辛子、醤油を酢などを加え自分好みのタレを作るそうです！

そう！「沙茶爐」は、鍋のスープや具材ではなく、タレである「沙茶醤」が決め手となるのです！鍋を食べたあと、後日、台南人の先生たちに聞いて初めて知りました！

なので、「沙茶醤」の写真を撮っていません。すいません(´；ω；`)。

沙茶醤(参考)

「沙茶醤」は、エビやピーナッツなどすり潰した調味料です。台湾では鍋だけではなく炒めものに使ったりもします。日本人は食べたことが無い風味の調味料だと思います。

沙茶爐を注文してみた！

基本料金

まず注文方法ですが、豚肉鍋と牛肉鍋から選びます。個人鍋の店ではないので、グループで行ったら１種類の鍋を注文する事となります。

基本セット(２人前)

今回、僕は、知人と２人で行きました。豚肉鍋を注文したので、基本セットには豚肉が入っています。そのほかにイカ、団子、トマト、豆腐、ネギ、ニラなどなど結構具たくさんです。

具材がこれだけで満足ならば２人前で４３０TWDです。ただ、ほとんどのお客さんが具材を追加します。

追加メニュー表

追加メニュー表日本語版！

追加の具材の種類は本当に多いです。豆腐類、練り製品、キノコ類、野菜類、肉、魚と豊富です。単品の値段は５０TWD～２００TWDといったところです。

日本人だとわかると、日本語のメニューを持ってきてくれました！親切ですね！持ち帰りタレ(沙茶醤)は１７０TWDもしますね！

追加豚肉

追加豆腐

追加キャベツ

追加豆皮

追加イカ団子とキノコ

こういった追加オーダーシートを見ると、あれも食べたい、これも食べたいとなって、ついついい多めに注文してしまいます。

単品具材の量もそれぞれで結構多いです。もし女性同士で行かれるのであれば、基本セットに野菜１品くらいで足りるかもしれません。

火鍋

火鍋のスープは半透明で、さっぱりとしたスープです。よく見ると、乾物の魚や小エビなどがスープの材料となっています。さっぱりしていながらも深い味わいです。

沙茶醤のソースも慣れてくると美味しいですし、タレはポン酢もありますので、自分にあったタレを調合してみてください。

これから暑くなりますが。台南人に親しまれているお店で、台湾人が愛する鍋、沙茶爐を味わってはみてはいかがですか？

場所

①中山店

住所：台南市中西區中山路111號
時間：10時30分～23時30分

②本店

住所：台南市中西區中正路138巷11號
時間：10時～0時