水餃子を食わずして台湾を語るな!台南市怡東路「二五巴水餃」

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こんにちは。

今日の台湾は本当に寒いです。ニュースを見ていたら、台湾北部の山間部では雪が降っているみたいです。

このブログを読んでくださる方が、少しずつではありますが増えているようで、最近はメッセージを時々もらえるようになりました!ありやす!

メッセージをくれた読者さんへ、必ずといっていいほど、ブログのご意見をくださいとお願いしています。

台湾や台南に関する、観光、留学、生活に関して、どういうことが知りたいか?リクエストがありましたらどんどんメッセージをください。

可能な限り皆さんの声にこたえていきたいと思います。よろしくお願いします!

さて、今日はいつもどおり食べ物の話題です。

今日は、東区にある人気水餃子店を紹介します。僕の見立てでは、東区で一二を争う人気水餃子店だと思いますよ!

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水餃子は台湾の国民食!?

台南在住4か月が過ぎた僕。台南移住後、食べ物に関して一番意外だったのは、台南に街に「水餃子屋」が多いこと、それと台南人がみんな水餃子好きなことです。

ブログで散々言っているので恐縮ですが。。。

水餃子は台湾の国民食なのではないかと最近思っています。そう、台湾グルメを語るなら「小龍包」ではなく「水餃子」なのです!

それくらい台湾人は普段、「小籠包」を食べないですし、水餃子をよく食べています。

台南の水餃子屋さんには、色々なタイプがあります。水餃子と麺とスープと滷味を一緒に出す店が多いと思います。

その他にも蒸し餃子と水餃子とスープを一緒に出す店もありますし、焼き餃子と水餃子とスープを出す店もあります。

しかし、炒飯などのご飯ものと水餃子を一緒に出す店は少ないと思います。あくまで水餃子は主食なのですね。

「二五巴水餃」は、いつも満席の人気店

二五巴水餃

台南市東区にある「二五巴水餃」は、いつも満席の人気店です。お店のある怡東路は、よくブログで紹介しる東安路の近くになります。

このエリアは美味しい食べ物屋さんが集積している、台南の隠れた美食街なのではと思っています。

こんにちは。 僕が住む台南市東区は、学校と住宅が多いエリアです。 有名観光地が多い台南市中西区に近い台南駅前駅(正面)を隔てて反...

台南市内には、本当に多くの水餃子屋さんがあります。実際、僕は多くの水餃子店を訪れています。

僕の感覚では、東区で人気の水餃子屋は、「二五巴水餃」と、以前のブログで紹介した「朗頡水餃」がツートップなのではと思っています。

こんにちは。台南は本当に水餃子屋が多いです。 僕の家の近所でも店名に「水餃」が入るお店が数店舗ありますし、麺屋や炒飯を出すような食堂で...

メニュー

小菜はセルフサービス

このお店は多くの水餃子屋にある滷味がありません。その変わりに、小菜として、胡瓜漬けやキムチなどがあります。

また、水餃子も牛肉と豚肉の2種類あります。また、蒸し餃子も蝦と牛の蒸し餃子があります。

製造中の水餃子

店先では女性が3人で一生懸命水餃子を包んでいます。餃子の皮から手作りです。

皮を伸ばして、餃子を手で包むというのは結構な手間だと思うのですが、台南の大半の水餃子屋が大体手作りです。水餃子への拘りを感じます。

定番メニュー!水餃子と酸辣湯

周りのお客を見渡すと、みんな豚肉の水餃子を食べているみたいです。僕は、いつも豚肉の水餃子と酸辣湯を注文します。僕が思うにこれが台湾流です!

水餃子4.5TWD/個

酸辣湯25TWD

小菜(ミミガー)30TWD

水餃子は1個4.5TWD。おそらく10個から注文可能です。

台湾では水餃子を頼むと、スープを一緒に頼むのがマナーなのだと思います。殆どのお客さんがスープを一緒に頼んでいます。

このお店は、千切り生姜が取り放題です。生姜好きには良い店だと思いますよ。

水餃子は、皮がツルっとしてしており食べやすいです。水餃子屋さんによっては、皮が厚めでモチモチしているお店もありますが、僕は薄めでツルっとしている皮が好きです。

水餃子の具材にはニラが入っていると思います。中国語の先生は、このお店の水餃子の具にニラが入っているので、好きではないそうです。

日本人から見ると、水餃子なんてどれも同じ味に感じますが、台湾人にとってはそれぞれに拘りがあるみたいです。

酸辣湯は、透明です。酸っぱくも辛くもありません。ほぼ塩味のあんかけスープです。きっと餃子との相性を考えた味付けなのだと思います。

最近、このお店によく行きます。このお店の水餃子が食べたいと思うようになって、僕も台湾の人と感覚が近くなってきたな!と思います。

場所


住所:台南市東區怡東路22號

時間:11時~21時(月曜定休)

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コメント

  1. maki より:

    こんばんは。九州在住の43歳です。昨年12月に台北、仇分へ初めて行きました。帰ってから、台湾の事を、たくさん知りたくて言語や文化について調べています。こちらのブログを拝見して、内容がわかりやすく、次回行きたい台南、高雄の事が記事にされており、とても参考になります。酸辣湯は、コンビニで春雨バージョンを食べています。ミミガ―、千切り生姜で餃子。食べたい!!また、コメントさせていただきます。お体ご自愛下さい。

  2. David より:

    makiさん

    いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
    参考にしていただいてうれしいです。

    酸辣湯は日本で飲むものとはかなり違います。
    次回台湾にいらした時に是非試してみてください!