こんにちは。
台南市内の街は、選挙の投票日が24日に迫っているので、選挙活動がヒートアップしています。
台湾の選挙活動では少額の粗品を配ってよいみたいです。僕が自転車で信号待ちしていると、国民党系の候補は必ず使い捨てのマスクをくれます。これが結構重宝して嬉しいです。
先日のブログで、高雄市長選挙の決起集会の模様を記事にしました。中国語の先生から民進党も活動も見ないと不公平だろと指摘があり、時間が合えば民進党の活動も観たいと思っています。
高雄市長選挙は、国民党系の韓國瑜候補の支持率が高く、国民党が20年振りに高雄市長の座を奪還する可能性があるらしいです。台湾政治マニアの方！注目ですよ！
今日は、シリーズ物の「台南市内の陽春麺屋で麺と滷味を食べ歩き」の２回目です。
「香圃麺店」は2回目の登場！朝８時～深夜１時まで営業の人気店！
前回から始まったシリーズ物「台南市内の陽春麺屋で麺と滷味を食べ歩き」ですが、前回の第1回目は、安平にある大人気の陽春麺屋さんを紹介しました。
前回の「金鳳陽春麵」は、どちらかと言うと飛びぬけた個性がある訳ではなく、麺と滷味、共にレベルが高いお店だったように感じます。
今回紹介するお店、大同路の「香圃麺店」は、滷味が押しの人気店です。このお店の滷味は、他の台南市内で食べる滷味とは違って個性的に感じます。
以前のブログで、台南市内のおススメ滷味店３選の記事でも紹介しています。
香圃麺店の前の道「大同路」
お店がある台南市大同路。上の写真を見ての通り、高層の公団住宅みたいな建物が建ちならんでいます。なんだか北朝鮮の平壌の都市部みたいです。
香圃麺店
お店の歴史説明
お店は、高層住宅の１階にあります。しかしお店の歴史の看板をみていると、店自体の歴史は古く、「眷村」から始まったと事が書いてあります。「眷村料理店」みたいです。
お店の歴史の説明書きを詳しく読んでいませんが、大同路の高層住宅郡も嘗ては眷村で、再開発されたと考えるのが自然な気がします。
【関連リンク】台南市に残る現役の眷村！台南市復興路「台南永康彩絵眷村」
滷味コーナーは圧巻！
麺とスープのコーナー
麺とスープは口頭注文です。オーダーシートはありません。このお店はメニュー数が多いです。そして陽春麵とは、お店の看板にもメニューにも書いてありません。
うーん。。。まあ湯麺があるので陽春麵屋という事にします！
調理風景
写真の中央辺りが滷味の受付カウンターです。そして写真の右奥が滷味コーナーです。
滷味コーナー①
滷味コーナー②
滷味コーナーです。滷味は自分で食べたい具材をトングで取ってボウルに入れます。そして、カウンターにある自分の席番号が書いてあるクリップをボウルに挟んでカウンターに提出します。
カウンターに注文するとき、滷味を温めたい場合、葱が不要な場合などは、その意思表示をする札があるので、ボウルに札を引っかけておく必要があります。
その後、店員さんが具材を刻んで、出来上がったら席まで持ってきてくれます。
殆どのお客さんが滷味を注文します。滷味コーナーの写真が撮れたこと自体、結構運がよかったです。普段は押し合いの行列です。
具材の種類の多さ、色合いの悪さ、見た目のグロテスクな感じは圧巻ではないでしょうか？これを見て、「美味しそう！」って思えますか？僕は美味しそうに見えます！
写真では解り難いですが、席数が多い大型人気店ですので、客が多いのと、店員がテンパっているので、結構注文の難易度が高いかもしれません。
日本人がオドオド困っていると、笑顔で助けてくれるような和気あいあいとした雰囲気がありません。
香圃麺店で食べたもの
①乾麵(麻醬)(ゴマダレ汁なし麺)
乾麵(麻醬)①
乾麵(麻醬)②
湯麺は味が薄いので、いつも通り汁なしの乾麺を注文しました。大サイズで値段は45TWDです。このお店の汁なし麺は、自動的にゴマダレになります。
台南の陽春麺屋では、乾麺が醤油だれの店と、ゴマダレの店、両方ある店と３パターンあるように思います。奥深いです。
味は普通に美味しいです。麺の量が多い割には45ＴＷＤという価格は台南でも安いと思います。人気店なのも納得です。またスープは無料で飲み放題です。
②滷味
滷味①
滷味②
滷味③
このお店の人気料理。殆どの人が注文する滷味です。このお店の特徴は、特別な注文が無い場合は滷汁で温めない事です。リクエストがあれば温めてくれます。
従って、冷たくて、香辛料の香りがしません。またタレをかけてあるのですが、非常に塩辛いです。僕の経験上では、温めない滷味はこのお店でしか見た事がありません。他の店でもあるのでしょうか？
滷味の具材のコーナーが綺麗に見えないし、それに加え、ピータンと生葱を加えるので、衛生面が心配に感じますが、お腹を壊したことはありません！
珍味が多く、塩辛い滷味なので、ビールと一緒に食べている人も多いです。台南の麺屋では大変珍しい光景です。
いかがでしょうか？かなり個性的な滷味が売りの麺屋さんだと思います。朝８時から深夜１時までと営業時間も長いですので、是非ともチャレンジしてみてください！
場所
時間：８時～深夜1時