こんにちは。
今日は、久しぶりに日本の話題です。
このブログは台南・台南の記事を中心に書いていますが、時々、東京や福岡など日本の記事も書いています。一時帰国時の記事ですが。。。
最近は「名古屋」の魅力を、読者の皆さまにお伝えしたいと思い「名古屋めし」の記事を頑張って書いています！！！
「観光で行きたくない街」だとか、「退屈な街」などと言われている名古屋ですが、美味しいものが沢山あるグルメの街！？だと思っています。慣れれば病みつきになる料理ばかりです。
今日は、そんな中から、名古屋でも「そこそこ有名」、名古屋人でもそこそこ知っている人がいる微妙なラーメンチェーン店を紹介したいと思います！
この記事を見たら、明日にでも名古屋に行きたくなること必至ですよ！
日本各地にあるローカルチェーン店
今日紹介するお店は、地元の人しか知らないローカルチェーン店です。ローカルチェーンって日本各地にあると思います。全部が全部わかる訳ではないですが、例えば。。。
関東圏でいえば「福しん」とか「ぎょうざの満洲」とか「山田うどん」とか、メジャーですが「日高屋」もローカルチェーンですよね。
九州でいえば、「牧のうどん」とか「資さんうどん」とか「弁当のヒライ」とか。。。
皆さんのお住まいの地域にも、その地方にしかないチェーン店があると思います。
名古屋を中心とした東海地方にも、東海にしかない、若しくは東海地方発祥のチェーン店がたくさんあります。
東海地方発祥で最も成長した外食企業は、愛知県一宮市に本社を置く、ココ壱でお馴染みの「壱番屋」ではないでしょうか。
その他「ブロンコビリー」や「あみやき亭」や「サガミ」など、東海地方を中心に店舗展開しつつ、株式上場している企業もあります。
そんな中、今日紹介する「ラーメン福」は名古屋市を中心に10店舗展開する、小さいチェーン店です。
ブログ読者さんに、東海地方在住の方、若しくは東海地方出身の方がいると思いますが、「ラーメン福」って知ってますか？
「ラーメン福」の魅力
ラーメン福（ラーメンふく）は、株式会社アライが愛知県内に展開するラーメンチェーン店。1978年創業。名古屋市港区の土古（どんこ）店に本部を併設し、愛知県内に10店舗を構える。出店地域は名古屋市郊外の幹線道路沿いに限られ、全店に駐車場が完備されている。店舗の内訳は名古屋市内の8店舗と北名古屋市の1店舗が株式会社アライの直営、名古屋市内の残り1店舗はのれん分けによる営業。
ラーメン福黄金店
「ラーメン福」でググってみると「Wikipedia」に載っていたので引用しました。ラーメン福は大半の店舗が名古屋市内に出店しています。
しかし、名古屋市の中心、名駅や栄や今池や星が丘には出店していません。郊外のロードサイド沿いに出店しています。自動車文化が盛んな名古屋らしいです。
今回行ってきた店は、一番新しい「黄金店」です。名古屋に詳しい方なら解かると思いますが、黄金って渋い街ですよね！
大行列
ラーメン福は、どちらかというと渋い街だったり、肉体労働者が多い地域に出店していると感じます。マスコットの女の子が目印です。
この日は平日のお昼時に行ったのですが大行列です。お客の9割は男性といった印象です。
メニュー
メニューは至ってシンプルです。ラーメン、特製ラーメン(チャーシュー麺)、その他はおつまみ程度です。
オープンキッチン
店内はカウンターのみです。完全なオープンキッチンで調理風景は丸見えです。注文は食券制ではなく口頭注文です。またPOSなども導入していません。超アナログです。
ラーメン福の魅力は「野菜多め」「麺硬め」「葱なし」「味濃いめ」「特製並み肉」などの個別の要望を受け付けてくれることです。
ラーメン二郎っぽいですが、ラーメン福の場合は、最初に注文するときに「野菜多め」等のコールが必要です。※ラーメン自体は「二郎系」ではありません。
席数が多いのに、一人一人の注文を覚えている、職人や配膳してくれる女性は凄いなといつも感心してしまいます。
ラーメン福のラーメン
ラーメン①
ラーメン②
いかがですか？なかなかインパクトありますよね！大盛りラーメン700円「野菜多め」です。ラーメン福の野菜とは「もやし」と「葱」を差します。
もやしだけ沢山食べたいときは「もやし多め」、葱だけ沢山食べたいときは「葱多め」、両方沢山食べたいときは「野菜多め」と注文しましょう。料金は無料です。
これだけ、野菜を高く積まれると食べ難いですよね！こういった時に使う技があります！
天地返し！
天地返し②
最初にもやしを少し食べてから、モヤシと麺を巧くひっくり返す「天地返し」をして、もやしもスープに浸して食べると美味しいです！
ラーメン福のスープや背脂醤油です。麺は中太ストレートで凄い美味しい麺だと思います。
際立った個性は無いけども、バランスが良く美味しくて安い！一部の名古屋民に熱烈に愛されている「名古屋めし」だと思います。
皆さんも、名古屋に来た時にチャレンジしてみてください！
場所
時間：11時～23時(火曜定休)
※黄金店の他、名古屋市と北名古屋市に9店舗あり